C-vitamin fungerar som en antioxidant och kofaktor i många redoxreaktioner i människokroppen, vilket påverkar många processer som skydd av cellerna mot oxidation, immunsystemets funktion och energimetabolismen. Det är också involverat i bildandet av strukturellt protein, kollagen (hud, brosk, ben, blodkärl) och syntesen av hormoner.
Högre koncentrationer av Vitamin C finns naturligt i färsk frukt, grönsaker och bär som havtorn, acerolakörsbär, nypon, svarta vinbär, camu-camu, grönkål, persilja, kiwis och citrusfrukter.
Vitamin C är fortfarande under intensiv forskning. Nästan varje år upptäcks nya verkningsmekanismer för detta fascinerande vitamin. Hittills har följande uttalanden om C-vitamin godkänts av EU:
C-vitamin bidrar till:
- att minska trötthet och utmattning,
- en normal psykologisk funktion,
- regenerering av den reducerade formen av vitamin E,
- en normal energimetabolism,
- en normal funktion av immunsystemet (kroppsligt försvar),
- en normal funktion av nervsystemet,
- att skydda cellerna från oxidativ stress,
- normal kollagenbildning för blodkärlens normala funktion,
- normal kollagenbildning för benens normala funktion,
- normal kollagenbildning för broskens normala funktion,
- normal kollagenbildning för tändernas normala funktion,
- normal kollagenbildning för tandköttets normala funktion,
- normal kollagenbildning för hudens normala funktion,
- ökad järnabsorption,
- upprätthållande av immunsystemets normala funktion (kroppsligt försvar) under och efter intensiv fysisk aktivitet.
