Vitamin B2 (Riboflavin)
Vitamin B2, även känt som "tillväxtvitamin", är ett vattenlösligt B-vitamin. Det finns både som inaktivt, obundet riboflavin, som en proteinknuten form och i två bioaktiva koenzymformer: Flavinmononukleotid (FMN), även känt som Riboflavin-5'-fosfat (R5P), eller som Flavin-Adenin-Dinukleotid (FAD). Båda är viktiga enzymkofaktorer som reglerar många metaboliska processer och spelar en nyckelroll i många kroppsfunktioner: inklusive energiproduktion, tillväxt, embryonal utveckling och skydd av nervceller.
Naturliga källor till Vitamin B2 är mejeriprodukter samt ägg, kött och inälvsmat, medan spannmål, frukt och grönsaker endast innehåller små mängder av B2. I växtbaserade livsmedel är biotillgängligheten dessutom betydligt lägre.
Hälsorelaterade uttalanden Vitamin B2 (enl. EFSA):
Vitamin B2 bidrar till
- normal energimetabolism,
- normal funktion av nervsystemet,
- upprätthållande av normala slemhinnor,
- upprätthållande av normala röda blodkroppar,
- upprätthållande av normal hud,
- upprätthållande av normal syn,
- normal järnmetabolism,
- skydd av cellerna mot oxidativ stress,
- minskning av trötthet och utmattning.