Vassleprotein är proteinet som erhålls från vassle. Beroende på tillverkningsmetod särskiljs det i vassleproteinkoncentrat, -isolat, -hydrolysat och klart vassleproteinisolat (Clear Whey). Alla vassleproteiner kännetecknas av ett mycket högt proteininnehåll och ett högt biologiskt värde, tack vare deras fullkomliga aminosyraprofil, inklusive alla essentiella (EAA) och grenaddkade (BCAA) aminosyror. Den biologiska värdet anger hur väl ett kostprotein kan omvandlas till kroppens eget protein.
Vassleproteinkoncentrat har naturligtvis ett högre fetthalt och laktoandel (kolhydrater) än vassleproteinisolat.
Hälsopåståenden enligt EFSA:
Proteiner bidrar
- till ökad muskelmassa,
- bibehållen muskelmassa,
- samt normal benstomme.