Vassleprotein är proteinet som erhålls från vassle. Beroende på tillverkningsmetod särskiljs det i vassleproteinkoncentrat, -isolat, -hydrolysat och klart vassleproteinisolat (Clear Whey). Alla vassleproteiner kännetecknas av ett mycket högt proteininnehåll och ett högt biologiskt värde, tack vare deras fullkomliga aminosyraprofil, inklusive alla essentiella (EAA) och grenaddkade (BCAA) aminosyror. Biologiskt värde indikerar hur väl ett kostprotein kan omvandlas till kroppens eget protein.
Vassleproteinisolat har ett minskat innehåll av fett och laktos (kolhydrater) jämfört med vassleproteinkoncentrat.
Hälsopåståenden enligt EFSA:
Proteiner bidrar
- till en ökning av muskelmassan,
- till bibehållandet av muskelmassan,
- till bibehållandet av normala ben.