Det essentiella spårämnet molybden finns i spårmängder främst i vegetabiliska livsmedel som spannmål, nötter och baljväxter. Men även inälvsmat och ägg samt vårt dricksvatten (beroende på region) innehåller också betydande mängder av spårämnet. Molybdänkoncentrationen i växter är dock starkt beroende av molybdenhalten i jorden och miljöförhållandena. Intensiv jordbearbetning eller tunga industriella processer kan leda till minskade molybdennivåer i livsmedel.
Den mänskliga organismen kan innehålla ungefär 8 till 10 mg molybden. Av detta finns cirka 60 % i skelettet och 40 % i njurarna, lungorna, levern och huden. Molybden behövs främst som kofaktor för många leverenzymer.
Hälsopåståenden om molybden (enligt EFSA):
Molybden bidrar till
- normalt omsättande av svavelhaltiga aminosyror.