Frukt & Bär

Açaíbäret (uttalas: assa-i) är den intensivt mörklila frukten av den graciösa açaí­palmen (Euterpe oleracea), som tillhör kålpalmerna. Det näringsrika bäret har utvecklats från en näringsrik stapelföda för Tupifolket, en brasiliansk befolkningsgrupp, till en globalt uppskattad supermat.

Guaranaväxten är hemmahörande i det brasilianska Amazonas och är uppkallad efter ursprungsbefolkningen Guaranì. På grund av det höga koffeininnehållet används fröna för att tillverka kaffeliknande drycker och lemonader.

Bina är särskilt kända för sina två värdefulla produkter: honung och propolis. Propolis, även kallat biharts eller kittvax, är en hartsmassa som produceras av bin. Den används av bina för att täcka ingången till bikupan samt för att täta små öppningar, sprickor och springor som skydd. Bin skapar honung från insamlad nektar från blommor och från den så kallade honungsdaggen (sockerhaltiga utsöndringar från insekter) som en egen näringskälla.

Blåbäret med dess liknämnda frukter (Vaccinium myrtillus/Myrtilli fructus) hör till ljungväxter (Ericaceae). Den växer i de tempererade klimatzonerna i norra Europa och Asien och föredrar delvis skuggade områden som löv- och barrskogar. Den blå färgen visar på ett högt innehåll av sekundära växtämnen.