Cordyceps (Cordyceps sinensis, larvsvamp, Dong Chong Xia Cao)
Cordyceps är en extremt sällsynt, mycket värdefull svamp. Den finns främst på över 3000 meters höjd på de tibetanska högplatåerna och upptäcktes där av yak-herdar som märkte en extraordinär vitalitet och motståndskraft hos sina djur, som åt Cordyceps-svampar medan de betade. Cordyceps har använts i nästan 1 500 år i den kinesiska traditionen.
Till skillnad från andra svampar växer Cordyceps inte på gammalt trä, utan förökar sig som en parasit på en viss larvtyp, därav namnet larvsvamp, vilket också kan hänvisa till utseendet hos Cordyceps med dess tunna, bruna fruktkropp. Idag odlas Cordyceps inte längre i levande larver, utan odlas vanligtvis på speciella substrat eller näringslösningar.