B-vitaminer
Idag inkluderar B-vitaminerna åtta vattenlösliga bioaktiva ämnen, kända som Vitaminerna B1, B2, B3, B5, B6, B12, Biotin och Folsyra. Till skillnad från andra vitaminer kan B-vitaminer inte lagras i kroppen länge och måste därför dagligen tillföras genom maten. Det enda undantaget är Vitamin B12, som kan lagras i levern.
B-vitaminerna verkar ofta tillsammans och är i sina effekter beroende av varandra. Därför är det viktigt att säkerställa att man får i sig tillräckligt med alla B-vitaminer. Detta är inte alltid enkelt: eftersom B-vitaminerna finns i livsmedel från alla grupper krävs en mycket balanserad kost för att säkerställa tillräckliga mängder av alla B-vitaminer. Följaktligen visar stora näringsstudier upprepade gånger betydande luckor i tillförseln av B-vitaminer.
B-vitaminer i B-komplexet från vitamingrodd bovete:
- Tiamin (B1) är inblandat i energiproduktionen och nervsystemets och psykets normala funktion.
- Riboflavin (B2) spelar en roll i energiproduktionen och minskningen av trötthet, hudens och slemhinnornas hälsa samt skyddet av celler och DNA från oxidativ skada.
- Nikotinamid (B3) är inblandad i syntesen av serotonin och melatonin från L-tryptofan och är nödvändig för nervsystemets funktion, psyke, energi, trötthet, hud och slemhinnor.
- Pantotensyra (B5) har en roll i mitokondriens energiproduktion och behövs för syntesen av proteiner, kolesterol, steroidhormoner och neurotransmittorer samt för metabolismen av A-vitamin och D.
- Pyridoxin (B6) är det viktigaste vitaminet för aminosyrautnyttjande och bidrar till immunsystemet, hormonaktiviteten, nervsystemet, energiomsättningen och bildandet av röda blodkroppar.
- Biotin (B7) bidrar till att upprätthålla normal hud, slemhinnor och hår samt normal funktion av energiomsättningen, nervsystemet och metabolismen av makronäringsämnen.
- Folsyra (B9) har en roll i celldelning, blodbildning, aminosyrametabolism och homocysteinmetabolism och är avgörande för fostrets sunda utveckling.
- Vitamin B12 (kobalamin) behövs för bildandet av röda blodkroppar samt för konstruktionen av DNA och proteiner.
EFSA):
B-vitaminer bidrar till:
- upprätthållande av normal hud och slemhinnor,
- upprätthållande av normalt hår,
- upprätthållande av normala psykiska funktioner,
- normal metabolism av makronäringsämnen,
- normal energimetabolism,
- normal funktion av nervsystemet,
- normal hjärtfunktion,
- upprätthållande av normal järnmetabolism,
- upprätthållande av normala röda blodkroppar,
- skydd av DNA, proteiner och lipider från oxidativ stress,
- celldelning,
- upprätthållande av normal cysteinsyntes,
- upprätthållande av normal aminosyrasyntes.
